Articolo di Luigi Costa su VeneziePost Cult sulle cantine di Pasquini Marino
giu
13
2013
L’articolo di Luigi Costa su VeneziePost Cult inizia spiegandoci come mai “Con Pasquini il vino invecchia meglio”! Ecco il link all’articolo:
Sì, perchè solo chi realizza cantine artigianali in legno su misura, con esperienza e passione da tanti anni sa che l’affinamento in bottiglia è la fase conclusiva e decisiva della maturazione, che va a completare il suo stato evolutivo incrementandone gli aromi. Ecco perchè in questo periodo la bottiglia di vino deve essere conservata in scaffali di legno massello, perchè le sue caratteristiche di elasticità riusciranno ad attenuare quelle possibili vibrazioni che tanto possono danneggiare il vino.
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